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季節のくだものでつくる焼き菓子―サンデーベイクショップの一年 [単行本]

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販売価格：: ￥1490.00税込
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季節のくだものでつくる焼き菓子―サンデーベイクショップの一年 [単行本]

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商品の詳細

目次（「BOOK」データベースより）

春（春の果物；いちごジャム　ほか）
夏（夏の果物；アプリコットクランブルタルト　ほか）
秋（秋の果物；いちじくのひらたいケーキ　ほか）
冬（冬の果物；クリスマスフルーツケーキ　ほか）

内容紹介

超繁盛焼き菓子店、待望のレシピ集！

サンデーベイクショップ（東京・初台、幡ヶ谷）は、焼き菓子専門店の草分け的存在。
店内の長いカウンターには、トレイベイク、ブラウニー、ブロンディ（ホワイトチョコレートのブラウニー）、ビクトリアスポンジ、パウンドケーキなどの焼き菓子がぎっしりと積まれ、朝早くから夕方まで多くのお客が並ぶ。
季節の果物の果汁がしみて、しっとりどっしりとしたバターケーキ生地、ザクッとして口中でほろりとほどけるショートブレッド生地など、独特の食感と特別な味わいは、一度食べたら忘れらないおいしさ。

本書では、季節の果物を使った人気の焼き菓子のつくり方を、一年間にわたって詳細に撮影。生地づくりのコツをあますところなくしっかりと伝える。

著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

嶋崎かづこ(シマザキカズコ)
１９７７年石川県生まれ。神戸の製菓学校卒業後、デンマークのキッチンウェアメーカー「ボダム」にて、カフェの焼き菓子の開発と製造を担当する。その間、個人でもケータリングやライブなどのイベントで焼き菓子をつくり、販売し始める。その後、鎌倉の「ロミ・ユニコンフィチュール」へ。オーナーのいがらしろみさんと焼き菓子ユニット「Ｂｉｓｃｕｉｔｉｅｒ（ビスキュイティエ）」として活動した後、２００９年に東京・初台の路地裏に日曜日だけ営業する小さな焼き菓子店「Ｓｕｎｄａｙ　Ｂａｋｅ　Ｓｈｏｐ」をオープンする。２０１４年には同じ初台のエリアで移転し、お茶とおかしを楽しめるイートインスペースのついたお店に。２０１９年には隣駅の幡ヶ谷に、アイスクリームとコーヒーを楽しめる新しいお店をオープンする